Daging Awet dan Tahan Lama Tanpa Menggunakan Lemari Es

Hai Sobat... Tidak selamanya kita bisa menyimpan daging di dalam lemari es, ada kalanya lemari es kita sudah penuh oleh bahan makanan lainnya, atau mungkin lemari es kesayanya sedang rusak atau lain sebagainya. Hal-hal semacam ini pasti akan terjadi suatu saat nanti. jadi, agar tidak kebingunggan ada baiknya sobat baca tips berikut ini :

• Penggaraman

Pengaraman adalah metode yang bisa di bilang kuno. Sudah ribuan tahun metode ini di terapkan oleh manuisa dan sangan efektif. Daging yang digarami akan awet enam bulan atau lebih. Daging cukup dipotong dengan ukuran yang diinginkan, kemudian lumuri dengan garam. Mineral dalam garam yang bekerja untuk mengeringkan daging dan membuatnya tahan lama.

• Pengeringan

Teknik pengeringan juga bisa di bilang kuno. dengan pengeringan akan menghilangkan kelembapan dalam daging segingga meminimalkan bakteri mengurai yang biasanya mudah hidup kalau daging dalam kondisi lembap/basah. Daging yang dikeringkan sebaiknya tanpa lemak. Daging yang akan dikeringkan sebelumnya diiris tipis terlebih dahulu. Kemudian, rendam daging dengan larutan garam beberapa saat, dan keringkan daging. Larutan garam juga bisa ditambahkan dengan rempah lainnya seperti thyme atau oregano, untuk menambah rasa dan aroma daging. Daging yang dikeringkan sangat cocok disajikan pada sup, makanan utama atau dimakan langsung begitu saja.

• Pengasapan

Sebagaimana ikan, pengasapan juga bisa digunakan untuk mengawetkan kambing.  Pengasapan sangat cocok untuk menyimpan daging berlemak. Daging cukup dilumuri dengan garam, kemudian asapi hingga cairan dan kelembapan daging hilang. Daging yang sudah diasapi harus disimpan di tempat yang dingin dan kering. Daging akan awet hingga enam bulan, tergantung suhu dan ruangan. Daging asap yang biasa kita kenal misalnya ham, bacon dan pastrami.

Read More

5 Makanan Sehat Yang Cocok Untuk Anak Kos Berkantong Tipis

Sudah menjadi rahasia umum kalau anak yang sedang merantau untuk menuntu ilmu di kota orang atau biasa di sebut anak kos, memiliki banyak tantangan di kehidupan sehari-hari mreka, diantaranya tentang makan dan kesehatan. Dua hal ini memang selalu menjadi perhatian kusus bagi para anak Kos, pasalnya dengan hidup di perantauan dan tak punya pekerjaan  peraktis mereka hanya mengandalkan kiriman dari rumah, dan tentu saja tidak banyak, atau bisa di bilang pas-pasan. untuk memenuhi kebutuhan makan dan kesehatan anak kos harus mencari makanan yang sehat tentunya, tapi sering kali harganya diluar kemampuan kantong mereka, untuk itu kalian para anak-anak kos bisa memilih makanan berikut ini.

• Pilih makanan dengn banyak sayur

Kalau Kalaian makan di warung sekitar tempat kos pastikan makan kalian mengandung banyak sayur, selain untuk kesehatan badan sayur juga baik untuk kesehatan kantong. kalian pasti bertanya, kok bisa? jawabnya, tentu bisa. karena dengan makan sayur yang penuh serat, akan membuat kita kenyang lebih lama, hasilnya uang jajan aman di kantong.

• Pilih Protein Nabati

selain menambah sayur, untuk kesehatan Tubuh dan kantong kita juga bisa mengganti asupan protein yang biasa kita makan, kalau dulu tiap hari protein kita dari daging sapi, ayam atau ikan, sekarang kita bisa rubah ke Tempe, tahu, dan produk olahan kacang-kacangan lainnya. olahan kacang-kacangan memiliki protein yang cukup untuk menggantikan daging.

• Hindari cemilan yang tidak bermutu

kalau kita lapar dan belum waktunya makan kita bisa menganjal perutkita dengan cemilan, tapi pastikan cemillan kita bermutu. yaitu cemilan yang mengenyangkan, sehat dan tentu saja tidak lebih mahal dari harga nasi satu piring, seperti Roti, Berbagai jenis olahan Ubi (goreng, kukus, dll), Olahan jagung (jagung rebus, jagung bakar, dll), dan lain sebagainya. jangan pernah ngemil dengan Roko karena tidak sehat bagi tubuh dan kantong, ngemil makanan ringan olahan pabrik karena pasti tidak membatu untuk manganjal perut.

• Mie Instan Boleh, Tapi jangan terlalu banyak

Anak kos pasti tidak akan jauh dari yang namanya Mie Intas, ini sudah menjadi cirihas. Tapi Apa anak kos boleh makan Mie Instan...? jawabnya boleh, Tapi... jangan keseringan. pastikan makan Mie instan hanya untuk keadaan darurat saja seperti kiriman telat, bosen dengan makanan di warung sekitar, atau kelapar di tengah malam saat lembur tugas. Me istan sangat sempurna untuk manganjal perut dan juga menjaga kesehatan kantong, tapi juga sangat sempurna untuk mengirim para anak kos ke rumah sakit kalau makan terlalu banyak/keseringan. Jadi makan Mie Instan dengan bijak ya...!

• Air putih adalah minuman paling sehat untuk tubuh dan kantong.

Anak kos juga suka bergaya, walau kantong pas-pasan. Tak ada salahnya bergaya, tapi pastikan tidak ada yang tersakiti, baik bada maupun kantong kalian. Minum air putih adalah hal yang paling di saran kan oleh dokter di seluruh dunia. Jadi jangan sepelehkan manfaatnya. :)

Read More

Resep Masakan Cah Kangkung

Hai Sobat kuliner, hari ini masak apa lagi ya...? Bagai mana kalau hari ini kita buat Masakan Cah Kangkung pasti enak apa lagi kalau di makan dengn nasi hangat, Nyam... Nyam.. Nyam... :). Tahu ngak sobat selain enak Kangkung juga banyak manfaatnya loh... Tak percaya, cobah deh simak kata para ahli berikut ini.

Mengatasi insomnia

Kangkung mengandung unsur sedatif, artinya bisa membuat orang mengantuk dan membuatnya bisa tidur dengan pulas. Hal ini karena selenium dan zinc yang terkandung didalamnya bisa membuat syaraf kendur dan rileks. Semakin rileks syaraf kita, maka tidurpun akan semakin lelap. Akan tetapi bagi orang yang akan memulai beraktifitas, sebaiknya tidak berlebihan mengkonsumsinya.

Anti toksin dan Mencegah sembelit :

Kangkung memiliki sifat antiracun, sehingga bermanfaat untuk meringankan sakit bisul, hingga perawatan kulit. Hal ini juga meringankan sembelit, karena kangkung juga tinggi mengandung serat.

Mengandung zat besi

Pada umumnya orang mengenal bayam untuk menambah asupan zat besi secara alami. Namun jika Anda mengkonsumsi kangkung, Anda juga akan mendapatkan manfaat yang sama. Sayuran air ini menawarkan Anda zat besi sekitar 2,5mg per 100 gramnya, sehingga baik untuk menambah hemoglobin sehingga bisa mencegah atau mengurangi anemia.

Anti diabetes melitus

Kangkung yang diekstrak ternyata merupakan bantuan yang baik untuk diabetes melitus. Hal ini karena zat dalam ekstrak kangkung bisa menyerap kelebihan gula dalam darah.

Banyak banget kan manfaatnya sobat. Berikut ini adalah Resep Masakan Cah Kangkung, selamat memasak...
Bahan:

• 300 gram kangkung dipotong-potong
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek lalu iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi udang
• 100 ml air
• 1 sdm larutan maizena dilarutkan dengan sedikit air
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

• Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air,  garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, terasi dan saus tiram lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
• Masukkan kangkung dan terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api.

Read More