Resep Masakan Tumis Kangkung Telur Puyuh

Hai Sobat kuliner, hari ini masak apa lagi ya...? Bagai mana kalau hari ini kita buat Tumis, Tumis Kangkung Telur Puyuh, pasti enak apa lagi kalau di makan dengn nasi hangat, Nyam... Nyam.. Nyam... :). Tahu ngak sobat selain enak telur puyuh juga banyak manfaatnya loh... Tak percaya, cobah deh simak kata para ahli berikut ini.

1. Telur puyuh merupakan sumber protein terbaik. Seratus gram telur puyuh mengandung 13,05 gram protein, sedikit lebih tinggi dari telur ayam maupun telur bebek.
2. Salah satu keunggulan protein telur dibandingkan dengan protein hewani lainnya adalah daya cernanya yang sangat tinggi. Artinya, setiap gram protein yang masuk akan dicerna di dalam tubuh secara sempurna.
3. Kandungan globulin pada telur puyuh lebih rendah daripada telur ayam, sehingga tidak masalah dikonsumsi oleh orang yang mennderita alergi terhadap telur bahkan dapat menyembuhkannya
4. Untuk utrisi otak, selain protein, lemak, vitamin, dan mineral
5. Telur puyuh juga kaya akan kolin. Kolin berperan penting di dalam tubuh, terutama bagi perkembangan fungsi otak. Hal tersebut berkaitan dengan peran kolin sebagai komponen asetilkolin yang berfungsi sebagai pengantar sinyal saraf. Asupan kolin yang cukup akan membantu kerja sinyal saraf pada otak, sehingga dapat memperkuat daya ingat anak-anak dan menghindari kepikunan pada orang lanjut usia (lansia).
6. Seratus gram telur puyuh dan telur bebek mengandung 263,4 mg kolin, lebih tinggi daripada kolin yang terdapat pada telur ayam. Namun, kebutuhan kolin setiap orang berbeda-beda.
7. Ibu-ibu yang sedang dalam taraf prakehamilan hingga menyusui, sebaiknya mulai mengonsumsi makanan sumber kolin, seperti telur puyuh, dalam jumlah cukup banyak. Hal tersebut penting untuk mendukung perkembangan otak janin.
8. Selain itu, asupan kolin yang cukup pada saat kehamilan juga dapat mengurangi risiko kematian sel pada janin, yang berarti mengurangi kemungkinan bayi cacat dan keguguran. Sementara asupan kolin pada saat menyusui dimaksudkan untuk mendukung perkembangan otak bayi secara optimal.
9. Penelitian yang dilakukan oleh Meck dan William (1999) menunjukkan bahwa untuk perkembangan janin yang optimal, pemberian makanan kaya kolin sebaiknya dilakukan pada umur kandungan 20-25 minggu hingga saat melahirkan.
10. Penelitian yang dilakukan Ladd dkk (1993) menunjukkan, kolin tidak hanya baik dikonsumsi mereka yang sedang dalam tahap pertumbuhan, tetapi juga oleh kaum lanjut usia. Telur puyuh salah satu sumber kolin tsb
11. Mereka yang berada pada usia produktif juga wajib mengonsumsi kolin untuk mempertahankan fungsi otak agar selalu bugar. Selain itu, kolin juga dapat memperbaiki memori otak yang rusak akibat proses penuaan.

Banyak banget kan manfaatnya sobat. Berikut ini adalah Resep Masakan Tumis Kangkung Telur Puyuh, selamat memasak...

Bahan -Bahan

• Kangkung  2 ikat ( cuci, siangi )
• Telur puyuh 2 butir ( rebus, kupas )
• Cabe merah 4 buah ( iris halus )
• Air 70 ml
• Tepung maizena 1/2 sdm ( larutkan dengan 3 sdm air )
• Saus tiram 3 sdm
• Bawang merah 4 butir ( iris tipis )
• Bawang putih 4 siung ( iris tipis )
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tumis Kangkung Telur Puyuh

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
• Tuangkan air lalu masukan telur puyuh, cabe dan garam, aduk sampai rata. Masak hingga mendidih.
• Masukkan sayur kangkung, masak sambil diaduk hingga layu. Tambahkan tepung maizena, aduk rata kembali. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Read More

Resep Masakan Ikan Nila Goreng Sambal Kecap

Hai Sobat, enaknya makan apa ya hari ini? bagai mana kalau Ikan nila... Selain enak, ikan ini juga memiliki manfaat yang sangat banyak bagi tubuh kita, diantaranya:

1. Protein

Ikan nila memiliki kandungan protein hewani yang cukup tinggi. Protein hewani yang terkandung dalam ikan nila dapat menjadi alternatif dari sumber protein lain, seperti dalam manfaat daging merah atau manfaat makanan laut yang notabene harganya jauh lebih tinggi daripada ikan nila.

Protein sendiri memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, antara lain :

Meningkatkan masa otot

Menjaga ketahanan tubuh

Meningkatkan tenaga dan kekuatan tubuh

Meningkatkan stamina tubuh

Menjaga kesehatan otot tubuh

2. Omega 3

Ikan nila juga memiliki kandungan omega 3. Walaupun kandungan omega 3 yang dimiliki tidak setinggi ikan laut, namun kandungan omega 3 dalam ikan nila ini cukup untuk membantu memenuhi kebutuhan omega 3 yang diperlukan oleh tubuh. Manfaat omega 3 sendiri sangat diperlukan bagi tubuh, antara lain :

Meningkatkan kemampuan kognitif

Menurunkan kadar kolestrol

Baik untuk perkembangan otak

Baik untuk perkembangan janin ketika dalam masa kandungan

3. Fosfor

Ikan nila juga memiliki kandungan fosfor yang cukup tinggi. Kandungan fosfor yang dimiliki oleh ikan nila ini tentunya sangat berguna bagi tubuh, dan dapat membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan fosfor. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari fosfor bagi tubuh :

Mencegah osteroporosis

Meningkatkan dan menjaga kesehatan tulang

Menguatkan tulang dan gigi

4. Kalium

Kalium yang terkandung di dalam ikan nila juga tidak terlalu tinggi. Namun demikian kalium yang terkandung di dalam ikan nila juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh kita. Manfaat dari kalium bagi tubuh sendiri, dapat meningkakan kemampuan kognitif individu.

5. Vitamin B12

Ikan nila juga mengandung berbagai jenis vitamin, salah satu vitamin yang terkandung pada ikan nila adalah vitamin B12. Manfaat vitamin B kompleks di dalam vitamin B12 yang terkandung di dalam ikan nila, memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut :

Membantu proses pembentukan sel darah merah

Membantu proses pemecahan sel – sel tubuh

Membantu produksi asam nukleat,

Meningkatkan imunitas tubuh

Mencegah terjadinya anemia

6. Vitamin B3

Selain vitamin B12, ikan nila juga memiliki kandungan vitamin B lainnya, yaitu Vitamin B3. Vitamin B3 yang terkandung dalam ikan nila ini juga sangatlah penting bagi tubuh. Hal ini dikarenakan, vitamin B3 dapat bermanfaat sebagai :

Pengurai energi pada makanan

Mencegah terjadinya kram dan kejang pada otot

Mencegah gangguan pencernaan

Meningkatkan daya tahan tubuh dan ketahanan tubuh

7. Vitamin B5

Vitamin B lain yang terkandung pada  manfaatikan nila adalah vitamin B5. Vitamin B5 ini juga sangat dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya. Salah satu manfaat vitamin B5 yang terkandung pada ikan nila antara lain :

Memperlancar proses metabolisme dari karbohidrat, protein dan lemak

Mencegah terjadinya insomnia

Mencegah kram dan kejang otot

Mengurangi terjadinya gangguan emosi

Meningkatkan daya tahan dan imunitas tubuh

8. Antioksidan

Apabila anda berpikir bahwa ikan air tawar tidak memiliki kandungan manfaat antioksidan, tentu saja anda salah besar. Ikan nila memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh, walaupun mungkin tidak sebanyak dalam manfaat sayur-sayuran atau buah-buahan. Namun kandungan antioksidan yang terkandung di dalam ikan nila dapat membantu tubuh dalam menangkal radikal bebas dan meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh.

Banyak bukan manfaatnya sobat...? berikut adalah Resep Masakan Ikan Nila Goreng Sambal Kecap.

Bahan Membuat Ikan Goreng

• Ikan Nila 500 gr
• air jeruk nipis 1 sdm
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Ikan goreng ( Haluskan ):

• kunyit bakar 2 cm
• jahe 1 ruas
• bawang putih 2 siung
• ketumbar 1 sdt
• garam 1 sdt

Bahan Sambal Kecap :

• Kecap manis
• bawang merah 2 btir
• bawang putih 3 siung
• cabe merah 2 buah
• cabe rawit 7 buah
• air jeruk nipis 2 sdm

Cara Membuat Ikan Nila goreng

• Cuci bersih ikan nila, olesi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian cuci kembali sampai bersih.
• Lumiri permukaan daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
• Panaskan minyak, goreng ikan sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan
• Cara membuat sambal kecap : Haluskan semua bahan sambal kemudian tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk sampai rata.

Read More

Resep Masakan Capcay Kuah

Selamat pagi sobat semua... Kali ini kita akan masak Capcay Kuah, masakan ini sebenarnya berasal dari negri sebrang (cina/tiongkok), tapi karena sudah lama orang dari negri sebrang tnggal di negri kita, jadi masakannya pun jadi masakan kita juga :D.

Masakan ini sangat baik untuk menjaga kesehatan di saat panca robah lo... karena mengandung banyak vitamin yang terkandung di dalam sayuran-sayurannya, salah satunya adalah Wortel.

• Wortel kaya akan vitamin A

Wortel adalah makanan yang paling kaya akan vitamin A, menyediakan sekitar 210% dari kebutuhan orang dewasa per hari. Wortel juga mengandung 6% dari kebutuhan vitamin C, 2% dari kebutuhan kalsium dan 2% dari kebutuhan zat besi per porsinya.

• Antioksidan

Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan beta-karoten yang menjadikan wortel memiliki warna oranye yang cukup terang. Beta-karoten diserap dalam usus dan diubah menjadi vitamin A selama proses pencernaan.

• Kandungan Vitamin dan Mineral

Wortel merupapakan sayuran yang sangat super, ia juga mengandung serat, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E dan seng yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Banyak bukan manfaatnya sobat...? berikut adalah Resep Masakan Capcay Kuah. selamat memasak....

Bahan

– 4 siung bawang putih cincang

– ½ buah bawang bombai cincang

– 100 gram daging ayam yang diiris tipis

– 100 gram udang yang sudah dikupas dan disisakan bagian ekornya

– 5 buah baso sapi yang diris

– 6 lembar sawi putih iris 3 cm

– 1 ikat baby kailan yang diiris 4 cm

– 1 buah kembang kol yang diambil kuntumnya

– 1 buah wortel ukuran besar yang diiris serong

– 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm

– 3 sendok makan saus tiram

– 3 sendok makan kecap ikan

– 350 ml kaldu ayam

– 1 sendok makankan gula pasir

– ½ sendok teh merica bubuk

– ½ sendok teh garam

– 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan 5 sendok makan air

– 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Hiasan

– Pucuk daun peterceli

Cara Membuat

1. Masukkan 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah di panaskan.

2. Kemudian masukkan bawang bombai cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum selama 1 menit dengan api sedang.

3. Masukkan ayam dan udang, masak hingga ayam dan udang berubah warna.

4. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak selama 3 menit hingga kol dan wotel layu.

5. Masukkan sawi dan baby kailan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran layu dengan api sedang.

6. Masukkan baso, kaldu ayam, daun bawang, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, dan garam.

7. Aduk hingga bumbu meresap dan air medidih selama 7 menit.

8. Jika semua bahan sudah tercampur rata dan bumbu meresap, terakhir masukkan larutan maizena.

9. Aduk rata hingga mengental dan mendidih kembali.

10. Matikan api, dan siapkan mangkuk saji.

Read More