Ice Cream Kacang Merah

Ini sangat berguna banget buat yang pengen makan kacang merah tapi, bosen dengan sajian-sajian yang biasa. Di Indonesia, kacang merah kering umumnya dimasak menjadi bubur, sup atau campuran sayur, nasi tim. Kacang merah juga sering dimasak menjadi selai manis yang digunakan sebagai pengisi beberapa kue seperti bakpau, kue bulan, kue moci, kue dorayaki, donat isi, dan

lain-lain.

Dan memang khasiat kacang merah sangat baik buat tubuh kita. Salah satunya yaitu Mencegah resiko diabetes karena kandungan karbohidrat kompleknya berglikemik indek rendah dan termasuk lamban cerna. Dan juga Membantu program diet karena fibernya/seratnya akan membuat Anda merasa kenyang dan kalorinya juga sangat rendah sehingga tidak membuat sobat gemuk. Apalagi kandungan protein nabatinya akan bermanfaat untuk perkembangan massa otot tubuh. Nah,, gimana???. Tertarik makan kacang merah?. Pasti dong. hehehe

Buat yang faforit makan kacang merah, kini ada cara lain menyajikan makanan dengan bahan dasar kacang merah… check it out sobat…

Bahan:

• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental

Cara Pembuatan:

1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 192 Kkal
Protein: 3,2 g
Lemak: 8,4 g
Karbohidrat: 27,6 g

Sumber : :)

Posted in: Ice Cream