Tempat Wisata Kuliner Di Kota Surabaya

Hai.. :D

Suasana hujan rintik-rintik memang buat males ngapa-ngapain ya, bahkan masak juga jadi males. kalau sudah begini andalan untuk memenuhi kebutuhan perut yang sudah mulai keroncongan tentu saja warung makan terdekat ;). Ngomong-ngomong tentang warung makan di daerah surabaya banyak banget warung yang bisa sobat kunjungi siang maupun malam, dan tentu saja Maknyus.... (kata pak bondang :p). langsung saja ya, ini daftar dari warung-warung makan yang terkenal di Kota Surabaya.

Bakso Pak Heri Brengos

• Menu Andalan:Bakso Campur (Rp. 5.000/ porsi)
• Jam Buka:16.30 - 22.00
• Alamat Lokasi:Jl. Raya Menganti Lidah Wetan No. 14, Surabaya Barat Telp. 031-70801842
• 
  

Soto Otot Jimerto

• Menu Andalan:Soto Sapi (Rp. 15.000 – Rp. 30.000)
• Jam Buka:06.00 - 17.00
• Alamat Lokasi:Jl. Tidar Pojok, Surabaya Telp. 031-531779
• 
  

Soto Sapi Tidar H. Kurdi

• Menu Andalan:Soto Sapi (Rp. 15.000 – Rp. 30.000)
• Jam Buka:06.00 - 17.00
• Alamat Lokasi:Jl. Tidar Pojok, Surabaya Telp. 031-531779
• 
  

Lontong Cap Gomeh Depot Wijaya

• Menu Andalan:Lontong Cap Gomeh (Rp. 22.500)
• Jam Buka:07.00 - 14.00 & 17.00 - 21.00
• Alamat Lokasi:Jl. Ir. Anwari 7, Surabaya Telp. 031-5676469, 5687928
• 
  

Tahu Campur Pak Sugeng

• Menu Andalan:Tahu Campur (Rp. 8.000)
• Jam Buka:17.00 - 23.00
• Alamat Lokasi:Jl. Diponegoro (depan Musholla Ukhuwah), Surabaya Telp. 085645942394
• 
  

Soto Ayam Cak Pardi

• Menu Andalan:Soto Ayam (Rp. 8.000 – Rp. 16.000)
• Jam Buka:06.30 - 14.30
• Alamat Lokasi:Jl. Embong Malang No. 20, Surabaya (Tunjungan Plaza ke Barat, di seberang Surabaya Indah) Telp. 081332740685
• 
  

Bakso Pak Kus

• Menu Andalan:Bakso (Rp. 12.000)
• Jam Buka:11.00 - 21.00 (kecuali Jumat)
• Alamat Lokasi:Jl. Residen Sudirman, Surabaya Telp. 085850816981
• 
  

Rujak Cingur Ahmad Jais

• Menu Andalan:Rujak Cingur (Rp. 45.000)
• Jam Buka:10.00 - 17.00 (Minggu mulai jam 11.00)
• Alamat Lokasi:Jl. Ahmad Jais 40, Surabaya Telp. 031-5328443
• 
  

Bebek Goreng Cak Yudi

• Menu Andalan:Bebek Goreng (Rp. 12.000 – Rp. 23.000)
• Jam Buka:15.00 - 17.30
• Alamat Lokasi:Jl. Tanjung Torowitan No. 39, Perak, Surabaya Telp. 031-3529557
• 
  

Pecel Ponorogo Hj. Boeyatin

• Menu Andalan:Nasi Pecel (Rp. 9.000 - Rp. 20.000)
• Jam Buka:06.00 - 21.00
• Alamat Lokasi:Jl. Ketabang Kali 51, depan Kali Kayun, Surabaya

MenuKulinerNusantaraCom

Read More

Resep Masakan Pecel Lele

Hai sobat, kali ini kita akan memasak masakan yang sering kita jumpai saat kita berkendara di malam hari. Apa hayo....? (sok misterius :p).

Kita akan memasak Pecel Lele, ada yang belum tahu? wah kebangetan deh kalau ada yang belum tahu. Masakan ini kan uda dijual di sepanjang tepian jalan negara kita, setidaknya kemana aja pasti ketemu menu yang satu ini :D. Sebelum memasak sebaiknya sobat tahu apa-apa yang terkandung di dalam masakan ini, biar kalau makan nanti tak ragu-ragu. Ini hasil riset yang dilakukan para ahli untuk Resep Masakan Pecel Lele:

Berdasarkan hasil penelitian,lele memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.dalam 500 gram lele dumbo (kira-kira terdiri dari 4 ekor)mengandung 12 gram protein,energi 149 kalori,lemak 8,4 gram dan karbohidrat 6,4 gram. 

Makanan yang merupakan “sumber yang sangat baik” dari nutrisi tertentu menyediakan 20% atau lebih dari nilai harian yang dianjurkan, berdasarkan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) .

Ketika dimasak (panas kering), lele liar memberikan 0,333 gram omega-3 asam lemak, berasal dari EPA (0.1g), DHA (0.137g), dan ALA (0.096g), per 100 gram ikan lele liar. Ketika dimasak (panas kering), lele budidaya memberikan 0,259 gram omega-3 asam lemak, berasal dari EPA (0.049g), DHA (0,128), dan ALA (0.082g), per 100 gram ikan lele budidaya.

Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan Leusin dan Lisin. Leusin (C6H13NO2) merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot (Wikipedia, 2008). 

Lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat penting dan dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Pasalnya, asam amino ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody, hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak kalah pentingnya, lisin bisa melindungi anak dari cold sore dan virus herpes (Wikipedia, 2008) . Setelah kita mengetahui manfaat dari Ikan Lele berikut ini adalah Resep Pecel Lele.

Bahan:

• 10 ekor lele ukuran sedang
• Bumbu perendam:
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 cm kunyit, bakar, haluskan
• 300 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Sambal (goreng):

• 7 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah kemiri
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam halus

Pelengkap:

• 60 gram mentimun, potong-potong
• 50 gram daun kemangi
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara membuat

Bersihkan lele, aduk bersama bumbu perendam, diamkan selama 15 menit.

Goreng lele dalam miyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Sambal: uleg bahan sambal yang sudah digoreng, beri perasan air jeruk limau dan garam. Sajikan bersama lele goreng dan lalapan pelengkap.

Agar lele semakin terasa gurih, dalam resep pecel lele anda dapat menambahkan penggunaan bawang putih. Rendam lele dalam bumbu selama beberapa saat agar bumbu meresap. Saat menyajikan jangan lupa sertakan lalapan segar sebagai pendamping.

Read More

Tips Menghilangkan Bau Khas Kambing

Siang sobat... Tak terasa ya suda hampir 2 bulan Idul Fitri berlalu, dan di depan kita Idul Adha sudah menanti dalam hitungan hari :D. Ngomong-ngomong tentang Idul Adha pasti tidak jauh dari daging kurban dan olahannya, dagin kurban yang di bagikan petugas kurban pada hari Raya Idul Adha biasanya adalah daging kambing yang memiliki bau khas (apek), bagi sebagain orang mungkit tak bermasalah sama bau khas dari daging kambing, tapi bagi sebagain orang lain yang kurang menyukai bau khas (apek), bau yang menyengat akan menjadi masalah tersendiri, mulai dari pusing mual dan mungkin sampai muntah bisa terjadi. Terus bagai mana cara agar semua itu tidak terjadi dan kita tetap bisa menikmati olahan daging kurban..?

Tentu saja dengan cara menghilangkan bau khas dari daging kambing :p, bagai mana caranya..? sebanarnya ada beberapa tips untuk menghilangkan bau khas daging kambing, tapi untuk saat ini satu saja ya... :p

1. Bubuhkan bumbu rempah seperti kunyit dan jahe sebagai penghilang bau yang ampuh.
2. Bungkus daging kambing yang liat dengan daun pepaya tujuannya membantu mengempukkan daging. Atau bisa juga dengan parutan nanas/juice nanas. Jika tidak mau repot, gunakan Food Tenderizer yang biasa dijual di supermarket.
3. Potong daging kambing dalam ukuran tidak terlalu besar dan melawan serat.
4. Usahakan jangan langsung mengolah kambing segera setelah disembelih. Sebab daging cenderung lebih liat jika langsung dimasak. Sebaiknya layukan daging terlebih dulu dengan cara memasukkannya dalam lemari es.
5. Perhatikan tehnik memasak yaitu gunakan api sedang, agar olahan daging kambing cepat empuk.

Catatan

• Untuk masakan berkuah, masukkan daging setelah bumbu ditumis hingga matang. Lalu olah sampai matang sampai bumbu meresap dan daging empuk.
• Jika dibuat sate lumuri dengan bumbu halus, diamkan beberapa saat.

Read More

Resep Masakan Nasi Goreng Spesial

Selamat pagi sobat... sudah pada sarapan belum nih? pagi-pagi gini enaknya makan yang anget-anget kayak Nasi Goreng Spesial. Ngomong-ngomong tentang nasi goreng sobat sudah pada tahu belum kalau di dalam sajian nasi goreng itu terdapat energi sebesar 138 kilokalori, protein 1,6 gram, karbohidrat 15,1 gram, lemak 1,6 gram, kalsium 2,4 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,33 miligram.  Selain itu di dalam Nasi Goreng juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,43 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 50 gram Nasi Goreng, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %

Meski Nasi Goreng terkenal memiliki kandungan kilestrol yang cukup tinggi tetapi dengan kearifan lokal para orang tua dulu mencampurkan nasi goreng dengan berbagai bahan yang bisa meminimalisir efek negatif dari lemak yang di kandung seperti Tomat, Acar Mentimun, dan Daun Selada. Sayuran pelengkap yang sering ada di setiap nasi goreng yang kita makan ini memiliki khasiat yang tidak main-main, misalkan mentimun.

Mentimun dapat Menurunkan Tekanan Darah; Didalam mentimun terkandung potasium, magnesium dan serat yang mampu menjaga tekanan darah anda dengan normal. Selain itu juga bisa Melawan Kanker karena mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol - sehingga dengan kandungan ini mampu menurunkan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker prostat, kanker rahim, dan kanker ovarium. dan masih banyak manfaat lainnya. Begitu juga Tomat dan selada yang sudah pasti memiliki banyak khasiat untuk tubuh kita.

Tak ragu lagi buat sarapan Nasi goreng Spesial kan sobat? berikut ini Resep Masakan Nasi Goreng Spesial:

Bahan :

- 4 piring nasi putih

- 200 gram udang buang kepala dan kulit, goreng

- 100 gram dada ayam, potong dadu, goreng

- 2 buah cabai merah, buang isinya, iris menyerong

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saos tomat

- mentega secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang  putih

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh terasi

Bahan Pelengkap :

- 4 butir telur ceplok

- Bawang goreng secukupnya

- Tomat, acar mentimun, daun selada

- Emping goreng

Cara Membuat :

Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan cabai merah, setelah itu masak hingga berbau harum.

Masukkan nasi, ayam dan udang, kemudian aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur menjadi satu dengan sempurna.

Angkat dan nasi goreng spesial siap disajikan selagi hangat dengan bahan pelengkapnya.

Read More