Sambal Goreng Jantung Pisang

Hai sobat semua... :-), Hari ini kita akan memanfaatkan bahan makanan yang berada di sekitar kita, untuk kali ini kita akan memanfaatkan jantung pisang. Semua pasti tahu jantung pisang, benda yang berpebtuk lonjong, berwarna merah, dan berisikan pisang-pisang mudah di dalamnya :-p. Lebih jelasnya begini penampakannya:

Menurut artikel yang di publikasikan di ntb.litbang.pertanian.go.id oleh Muhammad Faesal Matenggomena, jantung pisang mengandung :

• Energi (31kkal)
• Protein (1,2 gr)
• Lemak (0,3 gr)
• Karbohidrat (7,1 gr)
• Kalsium (30 mg)
• Fosfor (50 mg)
• Vitamin A (170 IU)
• Vitamin B1 (0,05 mg)
• Vitamin C (10 mg)

Selain itu jantung pisang juga mempunyai berbagai manfaat antara lain:

• Mencegah penyakit : jantung pisang merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, di dalam kandunganya terdapat kalsium, fosfor, dan beberapa vitamin.
• Sangat baik untuk diet karena memiliki sedikit lemak
• Aman dikonsumsi oleh penderita diabetes : Jantung pisang memiliki indek glikemik rendah, memperlambat kemunculan gula darah (glukosa), sehingga insulin yang dibutuhkan untuk mengubah glukosa menjadi energi semakin sedikit.
• Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan cara meningkatkan pergerakan usus besar
• Mengikat lemak dan kolestrol kemudian dikeluarkan melalui feses (proses buang air besar).

Tak disangka cukup banyak juga kan sobat, manfaat dan kasiat dari jantung pisang. berikut ini Resep masakan Sambal Goreng Jantung Pisang.

 Bahan-bahan

• Jantung pisang yg sudah di rebus,

Bumbu Halus

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah kriting
• Cabe rawit
• Terasi
• Tomat
• Gula
• Garam
• Penyedap Rasa

Langkah

• Panas kn minyak goreng, 
• Tumis bumbu halus hingga harum,
• Masukkan jantung pisang
• Masak hingga meresap, sekiranya rasa sudah cukup n meresap angkat dan Sambal Goreng Jantung Pisang siap di nikmati

Read More

Tempat Wisata Kuliner Di Kota Jogjakarta

Sebentar lagi musim liburan datang lagi, enaknya main kemana ya...???

Bagaimana kalau ke Jogja saja, di sana selain terkenal sebagai kota Wisata Alam, Wisata Budaya, juga terkenal sebagai Kota Wisata Kuliner. jadi kita bisa makan enak sepuasnya dan di jamin gak bakalan bosen karena banyak sekali makanan yang enak-enak dan tempat yang OK buat menikmatinya. Kalau tidak percaya, nih saya tunjukkan satu persatu Nama, Lokasi dan menu andalannya yang pasti T-O-P B-G-T...!

1. Angkringan Lek Man
   Menu Andalan: Kopi Joss
   Jam Buka: 18.00 - Habis
   Alamat: Kawasan Stasiun Tugu, Yogyakarta

2. Gudeg Pawon
   Menu Andalan: Gudeg
   Jam Buka: 22:30 – habis
   Alamat: Jalan Dr. Soepomo, Umbulharjo, Yogyakarta.

3. Nasi Goreng Beringharjo
   Menu Andalan: Kopi Tetes, Sapo Tahu, Penang Fried Noodle dan Rendang Spicy Noodle
   Jam Buka: 10:00 – 24:00
   Alamat: Jalan Sagan Kidul 4, Yogyakarta.

4. Sate Klathak Pak Pong
   Menu Andalan: Sate Klathak
   Jam Buka: -
   Alamat: Jalan Imogiri Bantul, Yogyakarta

5. House of Raminten
   Menu Andalan: wedang sereh, cunduk, brongkos, sate lilit dan nasi kucing.
   Jam Buka: 24 Jam
   Alamat: Jalan FM Noto 7, Kota Baru, Yogyakarta

6. Banyu Mili Contry Club
   Menu Andalan: Kepiting Telur dan Udang Bakar Madu
   Jam Buka: 10:00 – 22:00 (Resto) dan 07:00 – 18:00 (Wahana rekreasi)
   Alamat: Perum Griya Mahkota, Jalan Godean KM 4,5, Yogyakarta.

7. Mie Telap 12
   Menu Andalan: Mie Instan Persis Bungkusnya
   Jam Buka: 17.00 - 24.00
   Alamat: Jalan Pandean 10B, Yogyakarta.

8. Manggar Manding
   Menu Andalan: Gudeg manggar
   Jam Buka: -
   Alamat: Jalan Parangtritis KM 11,5, Manding, Bantul, Yogyakarta.

Read More

Daging Awet dan Tahan Lama Tanpa Menggunakan Lemari Es

Hai Sobat... Tidak selamanya kita bisa menyimpan daging di dalam lemari es, ada kalanya lemari es kita sudah penuh oleh bahan makanan lainnya, atau mungkin lemari es kesayanya sedang rusak atau lain sebagainya. Hal-hal semacam ini pasti akan terjadi suatu saat nanti. jadi, agar tidak kebingunggan ada baiknya sobat baca tips berikut ini :

• Penggaraman

Pengaraman adalah metode yang bisa di bilang kuno. Sudah ribuan tahun metode ini di terapkan oleh manuisa dan sangan efektif. Daging yang digarami akan awet enam bulan atau lebih. Daging cukup dipotong dengan ukuran yang diinginkan, kemudian lumuri dengan garam. Mineral dalam garam yang bekerja untuk mengeringkan daging dan membuatnya tahan lama.

• Pengeringan

Teknik pengeringan juga bisa di bilang kuno. dengan pengeringan akan menghilangkan kelembapan dalam daging segingga meminimalkan bakteri mengurai yang biasanya mudah hidup kalau daging dalam kondisi lembap/basah. Daging yang dikeringkan sebaiknya tanpa lemak. Daging yang akan dikeringkan sebelumnya diiris tipis terlebih dahulu. Kemudian, rendam daging dengan larutan garam beberapa saat, dan keringkan daging. Larutan garam juga bisa ditambahkan dengan rempah lainnya seperti thyme atau oregano, untuk menambah rasa dan aroma daging. Daging yang dikeringkan sangat cocok disajikan pada sup, makanan utama atau dimakan langsung begitu saja.

• Pengasapan

Sebagaimana ikan, pengasapan juga bisa digunakan untuk mengawetkan kambing.  Pengasapan sangat cocok untuk menyimpan daging berlemak. Daging cukup dilumuri dengan garam, kemudian asapi hingga cairan dan kelembapan daging hilang. Daging yang sudah diasapi harus disimpan di tempat yang dingin dan kering. Daging akan awet hingga enam bulan, tergantung suhu dan ruangan. Daging asap yang biasa kita kenal misalnya ham, bacon dan pastrami.

Read More