Hai sobat semua... :-), Hari ini kita akan memanfaatkan bahan makanan yang berada di sekitar kita, untuk kali ini kita akan memanfaatkan jantung pisang. Semua pasti tahu jantung pisang, benda yang berpebtuk lonjong, berwarna merah, dan berisikan pisang-pisang mudah di dalamnya :-p. Lebih jelasnya begini penampakannya:
Menurut artikel yang di publikasikan di ntb.litbang.pertanian.go.id oleh Muhammad Faesal Matenggomena, jantung pisang mengandung :
- Energi (31kkal)
- Protein (1,2 gr)
- Lemak (0,3 gr)
- Karbohidrat (7,1 gr)
- Kalsium (30 mg)
- Fosfor (50 mg)
- Vitamin A (170 IU)
- Vitamin B1 (0,05 mg)
- Vitamin C (10 mg)
Selain itu jantung pisang juga mempunyai berbagai manfaat antara lain:
- Mencegah penyakit : jantung pisang merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, di dalam kandunganya terdapat kalsium, fosfor, dan beberapa vitamin.
- Sangat baik untuk diet karena memiliki sedikit lemak
- Aman dikonsumsi oleh penderita diabetes : Jantung pisang memiliki indek glikemik rendah, memperlambat kemunculan gula darah (glukosa), sehingga insulin yang dibutuhkan untuk mengubah glukosa menjadi energi semakin sedikit.
- Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan cara meningkatkan pergerakan usus besar
- Mengikat lemak dan kolestrol kemudian dikeluarkan melalui feses (proses buang air besar).
Tak disangka cukup banyak juga kan sobat, manfaat dan kasiat dari jantung pisang. berikut ini Resep masakan Sambal Goreng Jantung Pisang.
Bahan-bahan
- Jantung pisang yg sudah di rebus,
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah kriting
- Cabe rawit
- Terasi
- Tomat
- Gula
- Garam
- Penyedap Rasa
- Panas kn minyak goreng,
- Tumis bumbu halus hingga harum,
- Masukkan jantung pisang
- Masak hingga meresap, sekiranya rasa sudah cukup n meresap angkat dan Sambal Goreng Jantung Pisang siap di nikmati
